Leckere Teigtaschen mit Kartoffeln-Käse-Füllung
Teigtaschen mit Kartoffeln und Käse

Teig:
400 ml Buttermilch
150 gr Schmand
1 Ei
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
50 ml Pflanzenöl
750 gr Mehl (Type 405)
2 TL Backpulver

Füllung:
1 KG vorw. festkochende Kartoffeln
(gewogen, wenn geschält)
1 EL Salz
50 gr Butter
5 Lauchzwiebeln
100 gr Emmentaler od Parmesan
Pflanzenöl zum Anbraten