Archiv der Kategorie: Kuchenfee Lisa

Auf meinem Kanal findet man alles was das süße Herz begehrt und Naschkatzen glücklich macht.
Ich liebe klassische Kuchen, feine Gebäcke, Plätzchen oder einfache Blechkuchen. Ausgefallen darfs manchmal aber auch sein und neuen Trends aus der Tortenszene bin ich natürlich immer auf der Spur um sie euch vorzustellen. :)

Kuchenfee Lisa, Torten

Karamell Törtchen Traum

Karamell Törtchen Traum - Karamell selber machen - Mirror Glaze Torte

Zutaten

Mousse

60 g Zucker
200 ml Sahne
20 g Karamellschokolade (von Valrhona)
2 Blatt Gelatine

Dacquoise

140 g Eiweiß (Etwa 4 Stück)
150 g Zucker
30 g Mehl
85 g Haselnüsse (gemahlen)

Glacage au Caramel

170 g Zucker
150 g Wasser
12 g Speisestärke
150 ml Sahne
6 Blatt Gelatine
10 g Karamellschokolade (von Valrhona (Dulcey))