Knusperzarte Spareribs Rezept
Zutaten (für 4 Personen):

1,5 kg Spareribs
4 EL Barbecue-Sauce
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Senf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Vorbereitung:
Die Spareribs gründlich abspülen und trocken tupfen. Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen entfernen.

Marinade herstellen:
In einer Schüssel Barbecue-Sauce, Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.

Marinieren:
Die Spareribs großzügig mit der Marinade einreiben, in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Backen oder Grillen:
Im Ofen: Backofen auf 140 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Spareribs in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. 2 Stunden garen. Danach aus der Folie nehmen, mit Marinade bestreichen und für weitere 10–15 Minuten bei 200 °C knusprig backen.
Auf dem Grill: Die Spareribs bei indirekter Hitze (ca. 120–140 °C) 2 Stunden grillen. Zwischendurch mit Marinade bestreichen. Zum Schluss bei direkter Hitze kurz knusprig grillen.

Servieren:
Die knusprig gegrillten oder gebackenen Spareribs heiß servieren, am besten mit Beilagen wie Coleslaw, Maiskolben oder Kartoffelsalat.

Guten Appetit! 😋