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Schaschlik Spieße Rezept
Zubereitung:
1. Zwiebeln, Paprika, Fleisch und Speck in Stücke schneiden.
2. Abwechselnd auf einen Spieß stecken.
3. Die Gewürze mischen, etwas Öl dazugeben und die Spieße einpinseln.
4. Das kann auch gerne am Vortag sein.
5. Die Spieße bei nicht so hoher Temperatur grillen oder braten.
6. Jetzt geht es an die Soße.
7. Öl in die Pfanne geben.
8. Die Reste von Paprika und Zwiebeln hineingeben.
9. Knoblauch, Kräuter und eine geschnittene Tomate dazu und rösten lassen.
10. Zwischendurch mit Rotwein ablöschen.
11. Tomatenmark dazu und weiter rösten.
12. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
13. Mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen.
14. Etwas einkochen lassen.
15. Schließlich die Spieße noch mal kurz in die Soße legen.
16. Die Pfanne aber schon ausschalten, damit das Fleisch nicht mehr aufkocht. (sonst wird es zäh).
17. Fertig.

Rezept für 2 Personen
• 250g Schweinefleisch z.B. Oberschale oder vom Rücken
• 4-6 Scheiben Speck
• 1 Paprika
• 1-2 Zwiebeln
• Paprikapulver
• Chili
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Etwas Öl
• Spieße
Für die Soße
• Knoblauch
• 1-2 EL Tomatenmark
• 1 große Tomate
• Etwas Öl
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Rosmarin
• Thymian
• Bohnenkraut
• Ersatzweise für die frischen Kräuter könnt hier auch Kräuter der Provence verwenden
• 100ml Rotwein
• 200ml Gemüsebrühe

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Rezept bewertung:
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Rezept Name
Schaschlik Spieße Rezept
Rezept Datum
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