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Emilio Romani, Lamm & Schwein
CALLEkocht - Omas Rezepte, Lamm & Schwein

Schweinshaxe

Knusprige Schweinshaxe im Backofen zubereiten nach Omas Rezept ist ganz einfach. Damit sie saftig bleiben werden die Schweinshaxen erst einmal etwas vorgekocht, dann die Haut eingeschnitten und dann bei 190° im Ofen für ca. 1,5 Stunden geschmort. Einfache deutsche Küche und super lecker. Zutaten: Pro...
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Pusztaschnitte

Zutaten Pusztaschnitte: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 45 Minuten 4 Scheiben Schweinelende (Schweinefilet) zu je 100 g 4 Scheiben Weißbrot 75 g Margarine 2 Paprikaschoten 3 Zwiebeln 2 Eier etwas Senf Salz und Pfeffer
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Hoppelpoppel

Zutaten Hoppelpoppel: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 30 Minuten 400 g Schweinefleisch 700 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 8 Eier Fett zum Braten (z. B. Pflanzenöl) Salz & Pfeffer etwas Muskat etwas Kümmel, gemahlen etwas Petersilie, gehackt
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Schwalbennester

Zutaten Schwalbennester: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 60 Minuten 4 Schnitzel (vom Kalb oder Schwein) 4 Scheiben Rohschinken 200 ml saure Sahne 2 kleine Tomaten 2 Champignons 4 Eier 50 g Fett zum Braten Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Griebenschmalz

Zutaten Griebenschmalz: Menge: für ca. 300 g Zeit: ca. 30 Minuten 250 g Schweineschmalz 100 g fetten Speck 1 große Zwiebel (etwas Salz)
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Bunte Katze

Zutaten Bunte Katze: Menge: für 3 Personen Zeit: ca. 60 Minuten 600 g Kartoffeln 3 große Zwiebeln 3 Essl. Bratfett 400 g Schweinefleisch (Kamm oder Bauchfleisch) Kümmel Salz & Pfeffer
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Affenfett

affenfett rezept Zutaten Affenfett: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 20 Minuten 50 g Bauchspeck 50 g Zwiebeln 150 ml Milch 1 Teel. Mehl 1 Teel. Majoran 1 Ei Salz und Pfeffer
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Mecklenburger Rippenbraten

Mecklenburger Rippenbraten Zutaten Mecklenburger Rippenbraten: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 1,5 kg Schweinefleisch (Rippenstück) 200 g Backpflaumen 2 Äpfel (säuerlich) 1 Teel. Salz 1 große Zwiebel 50 g Fett zum Braten
Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Zigeunersteak

zigeunersteak Zutaten Zigeunersteak/Schnitzel: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 45 Minuten 4 Schweinesteaks (oder Schnitzel) 200 g Jagdwurst oder Bratenreste 50 g Zwiebeln 50 g Gewürzgurke 50 g Paprika 50 g Tomaten 100 g Ketchup Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Ahmet Kocht, Lamm & Schwein

Lamm Kotelett

Lamm Kotelett Rezept: Lamm Kotelett lamb cutlet- AhmetKocht – Folge 111 Rippchen oder Karrees sind Scheiben aus dem Rippenstück (auch Karree, Rücken oder Kotelettstrang genannt) mit Knochen. Das Rippenstück befindet sich beiderseits der Wirbelsäule hinter dem Nacken. Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel...
Der Bio Koch, Lamm & Schwein

Geschnetzeltes vom Lamm in Bockbiersoße

Geschnetzeltes vom Lamm in Bockbiersoße Rezept für 2 Personen Zutaten: Lamm Geschnetzeltes – 300g Bockbier – 250ml Sahne – 250ml Öl – zum braten Salz – Pfeffer – Zwiebeln – 150g (2 – 3 kleine) Creme frâiche – 50g Senf – 1 EL Honig –...