Rezept: Karottenkuchen
Zutaten
Portionen: 18

4 Eier
300 ml Pflanzenöl
400 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
2 TL Natron
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 TL gemahlener Zimt
350 g geriebene Karotten
125 g gehackte Pekannüsse oder andere Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, etc.)

Glasur
125 g weiche Butter
1 (200 g)-Packung Frischkäse
450 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
125 g gehackte Pekan- oder Walnüsse

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