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Shakshuka
CALLEkocht - Omas Rezepte, Gemüsegerichte

Shakshuka

Oft wird Shakshuka auch als Israelisches Nationalgericht bezeichnet und gern dort zum Frühstück gegessen. Dieses alte Rezept möchte auch schon meine Oma sehr gern. Zutaten: Pro Perosn 2-3 Eier 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 kleine Peperoni 10 Kirschtomaten 1 kleine Dose geschälte Tomaten Salz und Pfeffer

Graupensuppe
CALLEkocht - Omas Rezepte, Suppen

Graupensuppe

Graupensuppe nach Omas Art – Das Rezept. Ein Eintopf mit Rindfleisch, Gemüse, Kartoffeln und Graupen. Sehr lecker und günstig im Einkauf. Zutaten für 4 Personen: 2 Rinderbeinscheiben 4 Wurzeln 1/4 Sellerie 1 Stück Porree 2 kleine Zwiebeln 250 g Perlgraupen 2 Kartoffeln Salz, Pfeffer und Muskat

Kürbissuppe
CALLEkocht - Omas Rezepte, Suppen

Kürbissuppe

Die Kürbiscremesuppe einfach selber kochen. Ob als Suppe oder als Eintopf. Nur mit einem Hokaido-Kürbis gelingt diese unglaubliche Suppe. Die Suppe freut sich über etwas Kürbiskernöl und Kürbiskerne als Dekoration. Zutaten für 4 Personen: I kleiner Hokaidokürbis 2 Zwiebeln 3 Wurzeln 3 kleine Kartoffeln 1/2 Liter Gemüsebrühe 1/4 Liter Sahne 1 Esslöffel Curry Salz / […]

Kartoffelauflauf
CALLEkocht - Omas Rezepte, Gemüsegerichte

Kartoffelauflauf

Ein sehr einfaches Rezept für einen saftigen Kartoffelauflauf nach Omas Rezept. Diese Schmuttkartoffeln werden mit etwas Brühe angegossen und sind deshalb so unglaublich saftig und lecker. Im Ofen geschmort kann wirklich fast nichts schief gehen. Zutaten: 800g mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe 125g gewürfelter durchwachsender Speck etwas Thymian Salz und Pfeffer

Ochsenschwanzsuppe
CALLEkocht - Omas Rezepte, Suppen

Ochsenschwanzsuppe

Klare Ochsenschwanzsuppe selber machen und klären nach Omas Rezept. Eine der feinsten und kräftigsten Suppe der alten Küche. Immer in kleinen Tassen und als feiner Gang in einem mehrgängigen Menü serviert. Das Rezept ist eigentlich identisch mit der gebundenen Ochsenschwanzsuppe, jedoch wird diese Suppe nach dem Kochen noch geklärt und mit Sherry verfeinert. Als Einlage […]

Herzoginkartoffeln
CALLEkocht - Omas Rezepte, Gemüsegerichte

Herzoginkartoffeln

Herzoginkartoffeln oder Pommes Duchesse selber machen nach original Rezept. Das ist einfache und klassische Küche. In unserer Anleitung zeigen wir nicht nur wie einfach die Herstelleung und Zubereitung der Kartoffelbrei – Masse ist, sondern auch wie man das wunderschöne Kartoffelgericht mit einem Spritzbeutel auch auf einer Platte oder Backblech aufspritzt. Aus dem gleichen Kartoffelteig werden […]

Kalbsbäckchen
CALLEkocht - Omas Rezepte, Kalb & Rind

Kalbsbäckchen

Geschmorte Kalbsbäckchen, vorbereiten und mit Gemüse und Rotwein zärtlich geschmort nach Omas Rezept Ein wunderbares Schmorgericht mit bestem Fleisch und einer traumhaften Soße. Zutaten: 4 Kalbsbäckchen 1 Suppenbund 2 EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 1 EL Piment Salz und Pfeffer Trockener Rotwein 1/2 Liter Kalbsfond (Jus)