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Amerikanische Zitronenschnitten

Amerikanische Zitronenschnitten Zutaten Portionen: 25 Mürbeteig 200 g Mehl 100 g Maisstärke 200 g Butter, bei Zimmertemperatur 100 g Zucker Zitronenfüllung 600 ml Sahne 300 g Zucker 4 Eier 100 g Mehl 3 große unbehandelte Zitronen, Schale abgerieben und entsaftet

Mexikanischer Milchkuchen

Mexikanischer Milchkuchen Zutaten Portionen: 8 6 Eier, getrennt 100 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Schale von 1 ungespritzten Limette 350 ml gezuckerte Kondensmilch 350 ml Kondensmilch 250 ml Creme double 1 Schuss Amaretto oder dunkler Rum Zum Garnieren 1...

Amerikanisches Bananenbrot

Amerikanisches Bananenbrot Zutaten Portionen: 12 250 g Mehl 1 TL Natron 1 gute Prise Salz 115 g Butter 115 g brauner Zucker 2 Eier, verschlagen 400 g überreife, braune Bananen, zerstampft

Amerikanische Blueberry Muffins

Amerikanische Blueberry Muffins Zutaten Ergibt: 12 Muffins Für die Muffins 200 g Weizenmehl 150 g Zucker 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 75 ml Pflanzenöl 1 Ei 75 ml Milch 150 g frische oder tiefgefrorene Blaubeeren Für die Streusel 100 g Zucker 50 g Mehl...

Karottenkuchen

Karottenkuchen (Carrot Cake) backen Zutaten Portionen: 18 4 Eier 300 ml Pflanzenöl 400 g Zucker 2 TL Vanilleextrakt 250 g Mehl 2 TL Natron 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 2 TL gemahlener Zimt 350 g geriebene Karotten 125 g gehackte Pekannüsse oder andere Nüsse...

Macarons

Macarons Zutaten Ergibt: 40 Macarons 6 Eiweiß 1 Prise Salz 400 g Puderzucker 250 g fein gemahlene Mandeln 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe (gelb, rosa, braun und grün) Füllung: 350 g Puderzucker 240 g weiche Butter 1 EL Vanille-Extrakt 2 EL Creme double oder Sahne 1 EL...

Mousse au Chocolat mit Orange

Mousse au Chocolat mit Orange Zutaten Portionen: 10 1 unbehandelte Orange 200 g Zartbitterschokolade mit möglichst hohem Kakaogehalt 2-3 EL starker Kaffee (Espresso) 6 Eier, bei Zimmertemperatur 1 Prise Salz

Zitronentarte backen

Zitronentarte backen Zutaten Portionen: 12 Für den Boden 75 g Butter 4 EL Puderzucker 125 g Mehl Für die Zitronenfüllung 3 Eier 200 g Zucker 1 EL abgeriebene Zitronenschale 4 EL Zitronensaft 3 EL Mehl 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake ohne Backen Zutaten Portionen: 6 Für den Boden 150 g Butterkekse 1 EL Zucker 45 g weiche Butter Für die Füllung 100 g Zucker 120 ml Sahne 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt 2 EL Kakaopulver mit etwas heißem Wasser verrührt 200...

Kichererbsensuppe

Kichererbsensuppe mit Lammfilet Zutaten 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 30 g Butter 200 g Kichererbsen, gekochte 400 ml Brühe 300 ml Sahne 50 g saure Sahne Salz Muskat 4 Lammfilet 10 Walnüsse 1 EL Zucker

Pochierte Eier

Pochierte Eier Zutaten 8 Ei(er) 2 Schuss Essig 8 Scheibe/n Lachs, geräucherter 150 ml Crème fraîche 1 Limone(n) 1 Schälchen Sprossen Kresse, zur Garnitur 4 Port. Blattsalat nach Saison 4 EL Essig 1 TL Senf 8 EL Öl, (Rapsöl) Salz und Pfeffer Zucker

Japanische Gemüsesuppe mit Huhn

Japanische Gemüsesuppe mit Huhn Zutaten 150 g Hühnerbrüste oder Hühnerkeule 150 g Rettich 80 g Möhre(n) 8 Pilze (Shiitake), getrocknete 1/2 Bund Lauchzwiebel(n) 100 g Tofu 2 EL Öl 4 Tasse/n Gemüsebrühe oder Dashibrühe 4 EL Sojasauce 1/2 TL Zucker 1 EL Kartoffelmehl 5 EL...