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Partyschnitten

Partyschnitten Zutaten Partyschnitten für 4 Personen: 50 g Semmelmehl oder eingeweichte Semmel 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei 100 g Zwiebelwürfel 100 g Schnittkäsewürfel 4 Scheiben Weißbrot Salz, Pfeffer 4 Käsescheiben 4 scheiben Tomaten

Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch Zutaten Szegediner Gulasch für 5 Personen: 600 g Schweineschulter 300 g Zwiebeln 60 g Margarine 10 g Rosenpaprika (Szegediner) Salz, Pfeffer, Kümmel 1 Knoblauchzehe 500 g Sauerkraut 125 ml saure Sahne etwas Mehl zum Binden

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln Zutaten Ofenkartoffeln für 4 Personen: 4 große festkochende Kartoffeln 100 g Räucherspeck 100 g Zwiebeln 200 g Hackfleisch, gemischt Salz, Pfeffer,1 Teel. trockenen Thymian 1 Ei 500 g geriebenen Käse Sauerrahm & Petersilie

Thüringer Biersuppe

Thüringer Biersuppe Zutaten Thüringer Biersuppe für 4 Personen: 300 g (altes) Roggenbrot 1 l Bier 2 Eier 35 g Zucker 125 ml saure Sahne 50 g Butter Kümmel, Salz (nach Geschmack 0,3 l Weißwein)

Tote Oma

DDR Rezept: # 093 Tote Oma Zutaten Tote Oma für 5 Personen: 500 g Grützwurst 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer etwas Fett zum Braten[wpedon id=“9341″ align=“center“]

Eierhäckerle

Zutaten Eierhäckerle für 5 Personen: 4 hart gekochte Eier 75 g Schinkenspeck 2 Heringsfilets 1 Zwiebel 1 Apfel, entkernt Salz, Paprikagewürz, (Curry) Gartenkräuter [wpedon id=“9341″ align=“center“]

Schaschlik

Schaschlik Zutaten Schaschlik für 5 Personen: 500 g mageres Schweinefleisch 200 g Schweineleber 150 g fetter oder durchwachsener Speck 200 g Zwiebeln Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Erfurter Putenbraten

Erfurter Putenbraten Zutaten Erfurter Putenbraten für 4 Personen: 2 Putenbrüste (je 200-250 g) 50 g Bauchspeck 100 g Margarine oder Butter 2 Möhren 1 Zwiebel 1/4 Knolle Sellerie 2 Essl. Tomatenmark 1 Essl. Mehl 1 Glas Weißwein 125 ml Brühe Salz Paprikapulver 125 ml Kaffeesahne,...

Letscho

Letscho Zutaten Letscho für 4 Personen: 750 g Paprikaschoten (rot oder grün) 500 g Tomaten 125 g Zwiebeln 100 g geräucherter Speck Salz Paprikapulver

Sassnitzer Seemannsgarn

Sassnitzer Seemannsgarn Zutaten Sassnitzer Seemannsgarn für 6 Personen: 6 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 50 g Butter 125 g Reibekäse 2 Bücklinge etwas Senf Paprikapulver Petersilie zum Garnieren

Oberlausitzer Abernkuchen

  DDR Rezept: # 084 Oberlausitzer Abernkuchen Zutaten Oberlausitzer Abernkuchen für 4-5 Personen: 1 kg Kartoffeln 4 Eier 2 Essl. Stärkemehl 1/8 l Milch 50 g weiche Butter etwas Butter für die Backform 4 Essl. zerlassene Speckwürfel Salz

Harzer Käsesuppe

Harzer Käsesuppe Zutaten Harzer Käsesuppe für 4-5 Personen: 500 g Hackfleisch etwas Fett zum Braten 1,5 l Gemüsebrühe 2 Stangen Lauch 400 g Sahne-Schmelzkäse 200 g Kräuter-Schmelzkäse 2 kleine Büchsen Champignons