es gibt unzählige Zubereitungsvarianten, hier meine, ohne den Anspruch zu erheben, die Ultimative zu sein! Zutaten: 250gr Bauchspeck 350gr Kasslerkamm…
Video-Rezepte Kategory: Ostdeutsch kochen
Erichs kulinarisches Erbe – Das DDR Videokochbuch
DDR Rezepte – erinnert euch mit uns an eure Lieblingsgerichte aus eurer Kindheit, Schulzeit, Lebenszeit – von den Großeltern und Eltern oder selbst liebevoll zubereitet. Werdet ein Teil von Erichs kulinarischem Erbe!
Hühnerfrikassee
Zutaten Hühnerfrikassee DDR Backbuch: Das Original Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 1 Huhn (Garzeit ca. 2 h)…
Russische Eier
Zutaten Russische Eier mit Kaviar (Gefüllte Eier): Menge: für 10 Hälften Zeit: ca. 30-45 Minuten 5 hart gekochte Eier 100…
Bouletten braten
Zutaten Buletten: Menge: für 8-10 Stück Zeit: ca. 30 Minuten 500 g (gemischtes) Hackfleisch 50 g feine Zwiebelwürfel 50 g…
Osterbrot (Hefezopf)
Zutaten Osterbrot (Hefezopf): Menge: für 1 Osterbrot Zeit: ca. 90 Minuten 375 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l Milch…
Jägerschnitzel und Nudelsoße
Zutaten Jägerschnitzel mit Nudelsoße (Tomatensoße): Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 30 Minuten Jägerschnitzel: ca. 1,5 kg Jagdwurst 2 Eier…
Würzfleisch kochen
Zutaten Würzfleisch: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 1 kg mageres Schweinefleisch 1,5 l Wasser 1 Zwiebel 2…
DDR Soljanka
Zutaten DDR Soljanka: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 45 Minuten 1,2 l Brühe oder Wasser 50 g Margarine 250…
Graupeneintopf
Zutaten Graupeneintopf: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 150 g Graupen 1/2 Bund Suppengrün 250 g Kochfleisch vom…
Moulin Rouge
Zutaten Moulin Rouge: Menge: für 1 Weinglas Zeit: ca. 5 Minuten 4 cl Pfirsichlikör 2 cl (trockener) Rotwein Orangensaft…
Tomatensalat
Zutaten Tomatensalat: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 15 Minuten 600 g Tomaten 200 g Zwiebeln etwas Pflanzenöl Salz, Pfeffer…
Ochsenaugen
Zutaten Ochsenaugen: Menge: für 10-12 Stück Zeit: ca. 30 Minuten 1 Pck. Mürbeteig (ca. 400 g) siehe Rezept Mürbeteig 400…
Bohnensalat
Zutaten Grüner Bohnensalat: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 15 Minuten 600 g grüne Bohnen (vorgegart oder aus der Konserve)…
Pusztaschnitte
Zutaten Pusztaschnitte: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 45 Minuten 4 Scheiben Schweinelende (Schweinefilet) zu je 100 g 4 Scheiben…