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Möhrenkuchen (Karottenkuchen
Zutaten:
Für den Teig (24cm Ø Springform):

250g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
5Eigelb
5Eiweiß
1 Prise Salz
180g Zucker
80g Mehl
1/2TL Backpulver
1/2TL gem. Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelke
350-400g geriebene Möhren
Evtl. Marzipan-Möhren oder andere Deko
Für den Guss:

170g Puderzucker
1-2 TL frisch gepresster Orangen- oder Zitronensaft, bei der Menge müsst ihr euch ran tasten, der Guss sollte nicht zu flüssig werden. (Mit Orangensaft bekommt der Kuchen eine zusätzliche süße Note, mit Zitronensaft eine leicht säuerliche. Ihr könnt Anstatt Zuckerguss auch prima Aprikosen- oder Orangenkonfitüre nehmen)

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