Mokka-Buttercreme-Stump-Kuchen Zutaten Schokoladenkuchen Form von 15 cm Durchmesser Dunkle Schokolade 40g Milch 40g 3 Eigelb + 1 Ei Kuchenmehl 40g…
Video-Rezepte Kategory: M. Patisserie
M. Patisserie rezepte
Eierkuchen zu Weihnachten
Zutat Allzweckmehl 400g Salz 8g Essig 6g Wasser 200g Ungesalzene Butter 50g Ungesalzene Butter zum Falten 250g 4 Eigelb Milch…
Aprikosen-Pistazien-Mousse-Kuchen
Zutaten Biskuitkuchen 3 Eier Zucker 80g Honig 5g Kuchenmehl 100g Milch 40g Ungesalzene Butter 25g 165℃(329℉) für 18 Minuten Pistazienmousse…
Frühstück Eiersalat Schinkensandwich
Zutat 6 Eier Etwas Salz Etwas Pfeffer Mayonnaise 60g Etwas geschnittener Schinken…
Matcha Schokolade Rote Bohnen Schneeball
Zutaten Teig Klebreismehl 70g Maisstärke 15g Weizenstärke 15g Matcha-Pulver 3g Milch 120g Zucker 25g Butter 25g Maissirup 10g Füllungen Rote…
Himbeer-Rosen-Mousse-Schokoladenkuchen
Zutaten Schokoladenkuchen Dunkle Schokolade 65g Ungesalzene Butter 35g 2 Eigelb Kuchenmehl 15g 2 Eiweiß Zucker 50g 15 Minuten lang 180…
Schokoladen-Magnum-Mousse-Kuchen
Schokoladen-Magnum-Mousse-Kuchen Zutaten Kakao-Chiffon-Kuchen Form von 15 cm Durchmesser 1 Eigelb Milch 15g Pflanzenöl 10g Kuchenmehl 15g Kakaopulver 5g 1 Eiweiß…
Hausgemachte Magnum-Eiscreme
Zutaten Vanillesauce 6 Eigelb Milch 450g Zucker 150g Gleichmäßig in 3 Teile teilen Vanille Haselnuss Zartbitterschokolade 1/3 Vanillesoße Einige Vanillesamen…
Schwarzwälder Tortenkollektion
Zutaten Kirschen in Brandy Kirschen 150g Wasser 100g Zucker 20g Lorch kirschwasser 40g Schokoladen-Chiffon-Kuchen 3 Eigelb + 1 Ei Geschmolzene…
Schokoladen-Chili-Waffeleis
Zutaten Schoko-Chili-Eis 3 Eigelb Milch 150g Zucker 75g Kakaopulver 20g Chilipulver 2g Zartbitterschokolade 60g Flüssige Sahne (38%) 200g Waffel 2…
Tapioka-Perlenmilch-Tee mit braunem Zucker
Zutaten Tapiokastärke 115g Kakaopulver 10g Brauner Zucker 50g Wasser 60g Honig 10g Tapiokastärke 5g…
Haselnuss Tiramisu
Zutaten Kaffeesirup Heißes Wasser 200g Instantkaffee 5g Zucker 50g Kaffeegelee Kaffeesirup 100g Gelatine 7,5 g Haselnuss-Savoiardi-Kekse 2 Eigelb Praline Haselnusspaste…