Home » Archive by category "letitcook"

Apfelmus

Hallo Ihr Lieben, hier ein neues Video. Lasst doch ein Like, ein Abo oder einen Kommentar da, wir würden uns freuen. Viele Grüße letitcook Zubereitung für ca. 4 Personen: 6 Stk Äpfel 150 ml Cidre / Apfelsaft 0,5 Stk Zitrone 50 g Zucker 1 EL...

Forelle Müllerin

Zutaten für 2 Personen: 1 Stk Forelle 400 g Kartoffel 40 g Mandelblättchen 60 g Butter 1 Stk Zitrone 80 g Mehl 4 Zweig Petersilie neutrales Öl (zum Anbraten) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Zubereitung: Zitrone in Scheiben und Spalten schneiden Petersilie von den...

Gebratene Lachskoteletts mit Lauchgemüse und Wildreis

Zutaten für 2 Personen: 320 g Lachskotelett 160 g Reis (gemischt) 2 Stange Stangensellerie 2 Stk Frühlingszwiebeln 2 Stk Schalotte 100 ml Weißwein 150 ml Fischfond 1 Stk Zitrone 2 Zweig Basilikum 1 Zweig Dill 2 Zweig Petersilie (glatt) 40 g Butter neutrales Öl (zum...

Bayrische Creme

Zutaten für 6 Personen: 400 ml Sahne 3 Stk Eigelb 75 g Zucker 3 Blatt Gelatine 1 Stk Vanilleschote 200 g Himbeeren (tiefgekühlt) 100 g Blaubeeren 30 g Puderzucker 20 ml Himbeergeist 1 Zweig Minze Zubereitung: Sahne mit Rührgerät halbfest schlagen Himbeeren mit Puderzucker und...

Fisch im Salzteig

Zutaten für 2 Personen: 1 Stk Wolfsbarsch (ca. 600g) 500 g Kartoffel 1,5 Stk Paprika 1 Stk Zucchini 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehe 2 Zweig Thymian 2 Zweig Rosmarin 0,5 Stk Zitrone 1000 g Meersalz (feucht) 1 Stk Eiweiß 60 ml Olivenöl 40 ml...

Schokoladen Mamorkuchen

Zutaten für ca. 12 Personen: 4 Stk Ei 200 g Zucker 350 g Mehl 250 g Butter 150 g Walnüsse 40 ml Rum 2 g Salz 2 TL Backpulver 150 g Kuvertüre (zart bitter) 50 ml Milch 20 g Puderzucker Zubereitung: Walnüsse im Blitzhacker zerkleinern...

Himmlische Panna Cotta

Zutaten für ca. 4 Personen: 500 ml Sahne 70 g Zucker 4 Blatt Gelatine 1 Stk Vanilleschote 500 g Erdbeeren 1 EL Honig 1 Stk Zitrone 20 ml Rum 1 Zweig Minze Kuvertüre (zart bitter) – nur zum Dekorieren Zubereitung: Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen...

Käsekuchen

Zutaten für ca. 12 Personen: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker (Mürbteig) 2 g Salz 5 Stk Ei 500 g Magerquark 250 g Sahnequark 175 g Zucker (Füllung) 0,5 Pck Vanillezucker 1 Stk Zitrone 20 ml Rum Zubereitung: kalte Butter fein würfeln...

Gesottener Fisch mit Salzkartoffeln

Zutaten für ca. 2 Personen: 320 g Wallerfilet 250 ml Weißwein 250 ml Fischfond 2 Stk Karotte 0,5 Stk Sellerie (klein) 0,5 Stk Lauch 3 Stk Schalotte 4 Stk Petersilienstängel 500 g Kartoffel 30 g Butter 2 TL Pommerysenf 125 ml Sahne 10 ml Pernod...