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Apfelmus

Apfelmus

Hallo Ihr Lieben, hier ein neues Video. Lasst doch ein Like, ein Abo oder einen Kommentar da, wir würden uns freuen. Viele Grüße letitcook Zubereitung für ca. 4 Personen: 6 Stk Äpfel 150 ml Cidre / Apfelsaft 0,5 Stk Zitrone 50 g Zucker 1 EL...
Forelle Müllerin

Forelle Müllerin

Zutaten für 2 Personen: 1 Stk Forelle 400 g Kartoffel 40 g Mandelblättchen 60 g Butter 1 Stk Zitrone 80 g Mehl 4 Zweig Petersilie neutrales Öl (zum Anbraten) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Zubereitung: Zitrone in Scheiben und Spalten schneiden Petersilie von den...
Gebratene Lachskoteletts mit Lauchgemüse und Wildreis

Gebratene Lachskoteletts mit Lauchgemüse und Wildreis

Zutaten für 2 Personen: 320 g Lachskotelett 160 g Reis (gemischt) 2 Stange Stangensellerie 2 Stk Frühlingszwiebeln 2 Stk Schalotte 100 ml Weißwein 150 ml Fischfond 1 Stk Zitrone 2 Zweig Basilikum 1 Zweig Dill 2 Zweig Petersilie (glatt) 40 g Butter neutrales Öl (zum...
Bayrische Creme

Bayrische Creme

Zutaten für 6 Personen: 400 ml Sahne 3 Stk Eigelb 75 g Zucker 3 Blatt Gelatine 1 Stk Vanilleschote 200 g Himbeeren (tiefgekühlt) 100 g Blaubeeren 30 g Puderzucker 20 ml Himbeergeist 1 Zweig Minze Zubereitung: Sahne mit Rührgerät halbfest schlagen Himbeeren mit Puderzucker und...
Fisch im Salzteig

Fisch im Salzteig

Zutaten für 2 Personen: 1 Stk Wolfsbarsch (ca. 600g) 500 g Kartoffel 1,5 Stk Paprika 1 Stk Zucchini 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehe 2 Zweig Thymian 2 Zweig Rosmarin 0,5 Stk Zitrone 1000 g Meersalz (feucht) 1 Stk Eiweiß 60 ml Olivenöl 40 ml...
Schokoladen Mamorkuchen

Schokoladen Mamorkuchen

Zutaten für ca. 12 Personen: 4 Stk Ei 200 g Zucker 350 g Mehl 250 g Butter 150 g Walnüsse 40 ml Rum 2 g Salz 2 TL Backpulver 150 g Kuvertüre (zart bitter) 50 ml Milch 20 g Puderzucker Zubereitung: Walnüsse im Blitzhacker zerkleinern...
Himmlische Panna Cotta

Himmlische Panna Cotta

Zutaten für ca. 4 Personen: 500 ml Sahne 70 g Zucker 4 Blatt Gelatine 1 Stk Vanilleschote 500 g Erdbeeren 1 EL Honig 1 Stk Zitrone 20 ml Rum 1 Zweig Minze Kuvertüre (zart bitter) – nur zum Dekorieren Zubereitung: Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen...
Käsekuchen

Käsekuchen

Zutaten für ca. 12 Personen: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker (Mürbteig) 2 g Salz 5 Stk Ei 500 g Magerquark 250 g Sahnequark 175 g Zucker (Füllung) 0,5 Pck Vanillezucker 1 Stk Zitrone 20 ml Rum Zubereitung: kalte Butter fein würfeln...
Gesottener Fisch mit Salzkartoffeln

Gesottener Fisch mit Salzkartoffeln

Zutaten für ca. 2 Personen: 320 g Wallerfilet 250 ml Weißwein 250 ml Fischfond 2 Stk Karotte 0,5 Stk Sellerie (klein) 0,5 Stk Lauch 3 Stk Schalotte 4 Stk Petersilienstängel 500 g Kartoffel 30 g Butter 2 TL Pommerysenf 125 ml Sahne 10 ml Pernod...