Kassler im Blätterteig Rezept


Kassler im Blätterteig Rezept

Kassler im Blätterteig ist eine schönes Sonntags- bzw. Festtagsgericht.
Die Zubereitung ist sehr einfach.

Zunächst kauft ihr mageren Kassler Rücken ohne Knochen.
Auch den Blätterteig gibt es in sehr guten Qualitäten in der Frischetheke zu kaufen.
Ihn selber herzustellen ist schon sehr aufwendig.

Zur Zubereitung
Zwiebeln schneiden und anbraten.
Den Blätterteig ausrollen.
Das Kassler wie im Video platzieren.
Zwiebeln und Aprikosen darauf legen.
Mit dem Teig verschließen und garnieren.
Pro Zentimeter Kassler benötigt das Fleisch zirka 10 Minuten im Backofen.
Hinzu kommen noch 5 Minuten für den Teig.
Wichtig ist das ihr den Backofen vorheizt.

Dazu passt eine Bratensoße oder Hollandaise, eine Vielzahl an Gemüsen wie Rotkohl, Sauerkraut, Broccoli und Kartoffeln.

Rezept für 2 Personen
• 300g Kassler Rücken mager
• 1 Packung Blätterteig aus der Frischetheke zirka 250g
• ½ Zwiebel
• 5 Aprikosen
• Backpapier
• 25 Minuten bei 180°C im Backofen garen (wichtig den Backofen vorheizen)

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Kassler im Blätterteig Rezept
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