Italienischer Brotsalat

Rezept für 4 Personen

Prep Time: 20 minutes
Cook time: 5 minutes

Zutaten:

Ciabatta – 250g
Olivenöl – 2 EL
Knoblauch – 1/2 Zehe
Aubergine – 1
oder Mini Aubergine – 2
Zucchini grün – 1
Zucchini gelb – 1
Paprika rot – 1
Paprika gelb – 1
Zwiebeln – 1
Tomaten – 4 bis 6
Basilikum –
Oregano –
Salbei –
Rucola –
Rosmarin –
Salz –
Pfeffer –
Knoblauch – 1 Zehe
Olivenöl – 4 EL
Zitronensaft – 1/2
Aceto Balsamico – 2 bis 4 EL nach Geschmack