Gefüllte Gans
Zutaten

Portionen: 12

Füllung
250 g ungekochter Wildreis (700-750 g gekocht)
75 g geröstete Haselnüsse, gehackt
2 Granny Smith Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 TL zerriebenes Bohnenkraut oder Thymian
3 EL frische Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer
Gänsebraten
1 Gans (5-6 kg)
1 l Wasser
1,5 EL Mehl

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