Festlicher Truthahn für Weihnachten
Zutaten

Portionen: 6

1 Freiland-Truthahn ( ca. 5-6 kg)
120 g weiche Butter
1 unbehandelte Zitrone, halbiert
Meersalz
Für die Sauce
Hals und Innereien vom Truthahn
1 Stange Sellerie mit Blättern
1 Möhre, grob gehackt
1 Bund frischer Thymian
1 Bund frische Petersilie
60 ml Wein
Salz
Pfeffer

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