Entenkeule Rezept


Entenkeule Rezept

Zuerst stellt man aus dem Rotwein, dem Orangensaft und den Gewürzen eine Marinade her, in dem man alles um die Hälfte einkochen lässt.

Dann gibt man diese über die Entenkeule.
Am besten über Nacht kühl stellen.

Danach kommt die Ente mit der Marinade bei 140°C eine Stunde in den Backofen.
Nun den Bratensaft mit der Bratensoße verkochen und die Entenkeule 10 Minuten bei 180°C glasieren.

Fertig

Dazu Rotkohl und Kartoffelklöße.

Viel Spaß beim zu schauen.

Rezept pro Person
• 1 Entenkeule
• 100ml Rotwein
• 1 Orange
• 1 Blatt Lorbeer
• 2 Wacholderbeeren
• 1 Nelke
• Pfeffer
• Salz
• 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
• 1 EL Honig
• 100ml Bratensoße

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Entenkeule Rezept
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