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Saftiges Bierhuhn mal anders
Grillen, The BBQ Bear

Saftiges Bierhuhn mal anders

Der rasende Gockel Bierdosen Hähnchen -mal anders- Zutaten für 5 Portionen : 1 Maishähnchen ca.1,3-1,5 KG 1 Bier 2 Knoblauchzehen Olivenöl Hähnchengewürz Zahnstocher zum verschliessen des Halses Halter für Bierdosenhähnchen, ein Glas oder etwas ähnliches Zubereitung: Knoblauch grob andrücken und zu dem Bier in ein Glas oder den Halter geben. Das Hähnchen zurecht schneiden, das […]

English Breakfast - vegan
Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

English Breakfast – vegan

English Breakfast Gegrillte Tomaten 250 g Kirschtomaten 1 EL Olivenöl Gebackene Kartoffelscheiben 4 Kartoffeln 1 EL Zitronensaft Paprikapulver, Salz „Speck” aus Reispapier 3-4 Blätter Reispapier 2 EL Sojasauce je 1 TL Ahornsirup je 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver 1/2 TL Rauchsalz 1 EL Oliven- oder Rapsöl Gebackene Bohnen 200 g kleine, weiße Bohnen 100 ml Wasser […]

Hähnchen Gutsfleischwurst selber machen
Opa Jochen, Wurst Salami

Hähnchen Gutsfleischwurst selber machen

Herstellung einer Gutsfleischwurst mit Grobeinlage aus aufbereitetem Hähnchenfleisch. Rezeptur: 70% Grobeinlage 10% Blut 10% Speck 10% Schwarten Gewürze pro kg: 8g Kochsalz (da die Grobeinlage schon gewürzt ist) 1,5g Pfeffer 1g Kardamom 1g Muskat 2g Piment 3g Majoran 3g Knoblauchpulver 30g Zwiebeln frisch Grobeinlage: 100% Hähnchenbrust Zusätzlich 15% Schüttung (kaltes Wasser) Gewürze pro kg: 22g […]

LEMON CURD CHEESECAKE ohne Backen
Backrezepte, Esslust

LEMON CURD CHEESECAKE ohne Backen

Zutaten für eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm: Boden • 200 g (Vollkorn-)Butterkekse • 100 g Butter Frischkäse-Creme • 600 g Frischkäse, jede Fettstufe ist möglich • 200 g Lemon Curd • 50 g Zucker • Saft einer halben (unbehandelten) Zitrone • 300 ml Schlagsahne Dekoration (optional) • 100 g Frischkäse, jede Fettstufe […]

XXL Bratwurstschnecke selber machen
Die Frau am Grill, Grillen

XXL Bratwurstschnecke selber machen

Zutaten 900 g Schweineschulter / Schweinehals 600 g gut durchwachsener Schweinebauch 24 g Kochsalz 5 g gemahlener Pfeffer 2 g Ingwerpulver 2 g Muskatblüte (auch Macis genannt) 2 g trockener Abrieb einer Zitronenschale 2 g gemahlene Muskatnuss 1 g Selleriesalz 8 g Majoran Anleitungen Das Fleisch klein schneiden, so dass es durch den Fleischwolf passt […]

THAI-GURKENSALAT - exotisch-leckerer
Esslust, Salatrezepte

THAI-GURKENSALAT – exotisch-leckerer

Zutaten für 2 Portionen: • 1 Gurke • 2 Frühlingszwiebeln • ca. 1/2 TL Chiliflocken • 1-2 EL geröstete Erdnusskerne • einige Stiele Koriander und/oder Minze Für das Dressing: • 1 EL Sojasauce • 1 EL Fischsauce • 2 EL Austernsauce • 1 EL Reiswein • 2 EL Sweet-Chili-Sauce • 1 knapper TL (geröstetes) Sesamöl […]

Matcha Schokolade Rote Bohnen Schneeball
Desserts, M. Patisserie

Matcha Schokolade Rote Bohnen Schneeball

Zutaten Teig Klebreismehl 70g Maisstärke 15g Weizenstärke 15g Matcha-Pulver 3g Milch 120g Zucker 25g Butter 25g Maissirup 10g Füllungen Rote Bohnenpaste 60g Zartbitterschokolade 30g Flüssige Sahne (38%) 30g Matcha-Chantilly-Creme Flüssige Sahne (38%) 60g Matcha-Pulver 6g Flüssige Sahne (38%) 240g Zucker 30g

Leckerer Gemüseeintopf
Gemüsegerichte, KAZAN

Leckerer Gemüseeintopf

Zutaten: Rindfleisch – 300 g. Zwiebeln – 1 Stk. Karotten – 1 Stk. Kartoffeln – 400 g. Bulgarischer Pfeffer – 1/2 Stk. Rüben – 250 g. Junger Kohl – 300 g. Tomatenmark – 1 Esslöffel Wasser – 400 g. Salz Schwarzer Pfeffer 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Petersilie Knoblauch Pflanzenöl zum Braten ______________________________ 🇷🇺 […]