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CALLEkocht - Omas Rezepte Gemüsegerichte

Gnocchi vom Kürbis mit Salbeibutter

Jetzt ist wieder Kürbiszeit. Aber warum immer Kürbissuppe? Macht doch mal diese herrlichen Gnocchi vom Hokkaidokürbis. Das ist wirklich einfach, ist lecker und günstig. Diese Kürbisgnocchi sind ein komplettes vegetarisches Gericht, eignen sich aber auch toll als Beilage für Fisch und Fleisch. Zutaten: 300 g Hokkaido Kürbis 600 g mehligkochende Kartoffeln 1 Eigelb 300 g […]

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CALLEkocht - Omas Rezepte Gemüsegerichte

Zucchinipfanne mit Hackfleisch selber machen

Ein schnelles und leckeres Rezept für eine Zucchinipfanne mit Rindfleisch, Tomaten, Paprika und Pilzen. Einfach selber machen und nachkochen. Ein günstiges und schnelles Rezept für ein gutes Abendessen. Zutaten: 4 Zucchini 500 g Rinderhack 500 ml saure Sahne 500 ml stückige Tomaten 300 g Kräuterseitlinge 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Zwiebel 1 TL […]

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CALLEkocht - Omas Rezepte Nudel Gerichte

Pasta Auflauf mit Schinken und Käse

Dieser Nudelauflauf mit Makkaroni, Schinken und Käse ist ein leckeres und einfaches Abendessen. Der Pastaauflauf ist schnell zum Selbermachen und günstig. Zwei Töpfe und schon bekommt man 6 Personen satt. Zutaten: 500 g Pasta 500 ml passierte Tomaten 500 ml Sahne 4 Eigelb 500 g geriebener Käse 1 gelbe Paprika 1 Bund Frühlingslauch 1 1/2 […]

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CALLEkocht - Omas Rezepte Suppen

Rinderbrühe selber machen

Aus Rinderknochen eine gute Brühe selber machen, dass ist ganz einfach. Das Einzige was Ihr braucht ist etwas Zeit, gute Rinderknochen, ein Gemüsebund, Wasser, Salz und Gewürze. Diese Brühe eignet sich hervorragend zum Einfrieren und Einwecken. Zutaten: 3 kg Rinderknochen 1 Suppenbund 1 Gemüsezwiebel Salz 1 EL Pfefferkörner 3 Nelken 2 Lorbeerblätter 1 El Piment

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CALLEkocht - Omas Rezepte Gemüsegerichte

Auberginenauflauf mit Hackfleisch

Griechisches Moussaka ist ein einfacher Auberginenauflauf mit Hackfleisch in Tomatensoße, Kartoffeln und Bechamel. Dieser wird im Backofen gekocht und mit Käse überbacken. Zutaten: 800 ml stückige Tomaten 600 g Rinderhack 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 EL Oregano Salz und Pfeffer 3 Auberginen 600 g mehligkochende Kartoffeln 1/2 Liter Bechamel 200 g geriebener […]

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CALLEkocht - Omas Rezepte Gemüsegerichte

Knusprige Kartoffelkrapfen – Pommes Dauphine selber machen

Pommes Dauphine oder Kartoffelkrapfen einfach mal selber machen. Omas Rezept ist sehr alt, aber die Kartoffelbeilage ist immer noch ein absoluter Klassiker. Anstatt der ewigen Kroketten, ist die Kartoffel wirklich eine leckere Alternative und schnell zu kochen. Zutaten:: 750 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Mehl 50 g Butter 4 Eier 1/4 L Wasser Muskat […]

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Backrezepte CALLEkocht - Omas Rezepte

Zwiebelkuchen selber machen

Ein sehr gutes und einfaches Rezept um einen Zwiebelkuchen vom Blech zu backen. Der Hefeteig ist einfach und sicher. Und der Belag von Zwiebeln und Speck mit etwas Thymian super lecker. Passt perfekt zum Federweißer und zu jedem guten Wein. Als schnelles Abendessen oder als kleiner Snack. Zutaten für den Teig: 280 g Mehl 60 […]