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Kochs vegan, Vegetarisch & Vegan

Veganes Bananeneis

Veganes Bananeneis Zutaten: 2 kleingeschnittene, gefrorene Bananen etwas Sojamilch
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Vegane Pfannkuchen

Vegane Pfannkuchen Zutaten: Mehl nach Belieben mit Soyamilch verrühren bis ein leicht dickfüssiger Teig entstanden ist Prise Salz (Zucker wenn gewünscht)
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Bananen im Süßkartoffel-Pakoramantel

Bananen im Süßkartoffel-Pakoramantel Zutaten: 1/2 Süßkartoffel 2 Bananen 160 g Kicherebsenmehl 200 – 250 ml 1 TL Cumin etwas Pfeffer 1/2 – 1 TL Salz Kokosfett (min 250 g)
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exotische Spinatsuppe

exotische Spinatsuppe Zutaten: 3-4 mittlere Kartoffeln 1 kleine Süßkartoffel 1 Zwiebel 150 g Tofu 5 EL Kichererbsenmehl 100 g Spinat Olivenöl Sojasauce Salz / Pfeffer Muskatnuss 1 Knoblauchzehe 1/2 Dose Kokosmilch
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roter Wintersalat

roter Wintersalat Zutaten: 3 Möhren 1 Apfel 1 Rote Beete 1 Orange 1/2 – 1 TL brauner Zucker etwas Rapsöl Cashewkerne
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rote Reisröllchen

rote Reisröllchen Zutaten: 1 Tasse Reis 1-2 EL Kichererbsenmehl 1/2 TL Salz 1 Möhre 1/2 Zwiebel 1 kleine rote Beete 3 EL Sonnenblumenkerne 3 – 4 EL Hafer- oder Sojamilch Olivenöl Salz
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Seitan-Rollbraten mit Pestofüllung

Seitan-Rollbraten mit Pestofüllung Zutaten: 100 – 120 g Seitan Fix 50 ml Sojasauce 50 – 70 ml Wasser Öl 1 Bund Petersilie 70 – 80 g Sonnenblumenkerne etwas Olivenöl etwas Salz etwas Wasser 4 Möhren 2 Zwiebeln oder anderes Gemüse nach Wahl
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Bratkartoffeln mit veganem Speck

Bratkartoffeln mit veganem Speck Zutaten: 4 – 5 Kartoffeln 2 – 3 TL Seitanfix 3 TL Sojamilch 3 TL Sojasauce 1 Zwiebel Öl zum Braten
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Lauch-Sahnesuppe mit Tofu

Lauch-Sahnesuppe mit Tofu Zutaten: 300 g Tofu 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 gr. Zwiebel etwas Sojasauce Olivenöl 0,6 – 1 l Gemüsebrühe 0,3 – 0,4 l Sojamilch 1/2 – 1 Packung Sojasahne etwas Salz etwas Pfeffer 1/2 TL Muskat
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veganes Schokoladeneis

veganes Schokoladeneis Zutaten: 250 ml Sojasahne 2 EL Lupinenmehl 6 EL Sojamilch 100g dunkle Schokolade 90 g Voll- oder Rohrohrzucker 1/2 EL Kakaopulver
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vegane Zwiebelsuppe

vegane Zwiebelsuppe Zutaten: 2 Zwiebeln 50 g Margarine 1/2 – 1 EL Brühe (auf Salzgehalt achten) 400 – 500 ml Wasser 1 Scheibe Brot etwas Olivenöl veganer Käse nach Belieben
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vegane Waffeln

vegane Waffeln Zutaten: 150 g Vollkorndinkelmehl Prise Salz 1/4 l Sojamilch 50 – 60 g Margarine