Jägerschnitzel und Nudelsoße

Jägerschnitzel und Nudelsoße

Zutaten Jägerschnitzel mit Nudelsoße (Tomatensoße): Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 30 Minuten Jägerschnitzel: ca. 1,5 kg Jagdwurst 2 Eier 300 g Semmelmehl (evtl. Mehl) Fett zum Braten DDR Backbuch: Das Original Nudelsoße: 4 Essl. Öl oder Fett zum Braten 2 kleine Zwiebeln 2 gehäufte Essl. Mehl 400 g Ketchup oder Tomatenmark Zucker & Salz… Jägerschnitzel und Nudelsoße weiterlesen

Würzfleisch kochen

Würzfleisch kochen

Zutaten Würzfleisch: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 1 kg mageres Schweinefleisch 1,5 l Wasser 1 Zwiebel 2 kleine Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 4 Pfefferkörner 60 g Mehl 60 g Butter 1 Teel. Salz 200 g Käse zum Überbacken etwas Worcestershiresauce 1 Zitrone (1 Möhre, etwas Kümmel und Majoran) (Champignons oder andere Pilze) (Weißwein)… Würzfleisch kochen weiterlesen

DDR Soljanka

DDR Soljanka

Zutaten DDR Soljanka: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 45 Minuten 1,2 l Brühe oder Wasser 50 g Margarine 250 g Fleisch- und Wurstabschnitte (z. B. Jagdwurst, Salami, Bratenreste) 100 g Zwiebeln 5 Gewürzgurken 1-2 Paprikaschoten 50 g Tomatenmark Salz und Pfeffer Knoblauch Zucker etwas Lorbeerlaub und Piment Zum Anrichten: saure Sahne, Zitrone und getoastetes… DDR Soljanka weiterlesen

Graupeneintopf

Graupeneintopf

Zutaten Graupeneintopf: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 2 Stunden 150 g Graupen 1/2 Bund Suppengrün 250 g Kochfleisch vom Rind 500 g Kartoffeln 1 große Zwiebel etwas Petersilie etwas Paprikagewürz etwas Majoran etwas Knoblauch Salz und Pfeffer (getrocknete Pilze)

Tomatensalat

Tomatensalat

Zutaten Tomatensalat: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 15 Minuten 600 g Tomaten 200 g Zwiebeln etwas Pflanzenöl Salz, Pfeffer (etwas frischer Basilikum oder Schnittlauch) (etwas Essig oder Zitronensaft)

Ochsenaugen

Ochsenaugen

Zutaten Ochsenaugen: Menge: für 10-12 Stück Zeit: ca. 30 Minuten 1 Pck. Mürbeteig (ca. 400 g) siehe Rezept Mürbeteig 400 g Marzipanrohmasse 3 Eiweiß 1 Essl. Amaretto 3 Essl. Johannisbeergelee (oder Frucht nach Wahl)