Home » 1. Rezepte Menü » Geflügelrezepte » Saftige Weihnachtsgans

  • Rezept für eine 5 kg Gans:
  • Füllung:
  • – 3 Äpfel
  • – 3 mittelgroße Zwiebeln
  • – 1 guter EL Majoran
  • – ein paar Zweige Beifuß
  • – Salz, Pfeffer
  • – eine kleine Glasflasche
  • Für die Soße
  • – 2 Zwiebeln
  • – etwa 100 g Sellerie
  • – 1 Karotte
  • – 2 Knoblauchzehen
  • – 1 Tl Tomatenkonzentrat
  • – etwa 100 ml Rotwein
  • – eventuell übrige Füllung –
  • Wasser zum aussüllen
  • – Flügel, Hals, Herz und Magen
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