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Fischrezepte, Red Kitchen

Räucherlachs-Sandwichröllchen

Räucherlachs-Sandwichröllchen Zutaten 1 Bund Dill 300 g Doppelrahmfrischkäse Pfeffer, Salz 6 Scheiben Sandwichbrot 200 g Räucherlachs
Red Kitchen, Salatrezepte

Gurken-Sandwich

Gurken-Sandwich Zutaten 2 Salatgurken (á ca. 500 g) Salz, Pfeffer 100 g weiche Butter 75 ml flüssiger Honig 300 g heller Cheddar-Käse 12 Scheiben Sandwichbrot mit Vollkorn 4 Stiele glatte Petersilie
Fischrezepte, Red Kitchen

Saiblings-Carpaccio

Saiblings-Carpaccio Zutaten 200 g sehr frische Saiblingsfilet (ohne Haut und Gräten) 1/2 kleine Fenchelknolle 5 El Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 4 Stiele glatte Petersilie 2 El Zitronensaft 1 El kleine Kapern 20 g Parmesan (Stück)
Fleischgerichte, Red Kitchen

Zitronen-Lammkeule mit Ofengemüse

Zitronen-Lammkeule mit Ofengemüse Zutaten 3 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 8 Stiele Zitronenthymian 2 Bio – Zitronen 2,5 kg Lammkeule mit Knochen 3 El Olivenöl 0,5 Liter Gemüsebrühe 1 kg Bundmöhren 1,5 kg kleine Kartoffeln Salz, Pfeffer
Desserts, Red Kitchen

Limetten-Joghurtcreme – Ostermenü

Limetten-Joghurtcreme – Ostermenü Zutaten 5 Blatt weiße Gelatine 1 Bio – Limette 300 g Vollmilchjoghurt 5 El flüssiger Honig 150 g Schlagsahne 3 Stiele Minze 100 ml klarer Apfelsaft für die Deko frische Beeren, Kiwi etc.
Nudel Gerichte, Red Kitchen

Nudelsalat mit Ruccolapesto

Nudelsalat mit Ruccolapesto Zutaten 200 Fusilli Salz 1/2 rote Paprikaschote 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 7 El Olivenöl 1,5 El gehackte Mandeln 1 Mozzarella (125g) 50 g Rucola 1 unbehandelte Zitrone schwarzer Pfeffer
Nudel Gerichte, Red Kitchen

Nudelsalat

Nudelsalat Zutaten 250 g Nudeln 2 Tomaten 1/2 Gurke 1 Dose Maiskörner 1 Bund Lauchzwiebeln für das Dressing: 8 El Sonnenblumenöl 4 El Weißwein-Essig Salz Pfeffer
Red Kitchen, Salatrezepte

Kartoffelsalat

Rezept – Kartoffelsalat Zutaten 1,2 kg festkochende Kartoffeln 1 Bund Radieschen 1 Zwiebel 400 ml Kalbsfond 1 Tl mittelscharfer Senf 5 El Weißweinessig 9 El Sonnenblumenöl Salz Pfeffer für die Deko Schnittlauch
Red Kitchen, Suppen

Gulaschsuppe

Rezept – Gulaschsuppe Zutaten 400 g Rindfleisch aus der Keule 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El Butterschmalz 1 El Tomatenmark 1,5 l Rinderfond 1 El Weißweinessig 300 g Kartoffeln je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote Paprikapulver 1 Tl gemahlener Kümmel Zitronenabrieb Majoran Salz...
Lamm & Schwein, Red Kitchen

Krustenbraten

Krustenbraten Zutaten 1,5 kg Schweinebauch (Wammerl) mit Schwarte ohne Knochen 2 El Öl 1 l Geflügelfond 1 Zwiebel gewürfelt 1 Möhre in Scheiben geschnitten 200 g Knollensellerie gewürfelt Puderzucker 1 El Tomatenmark 200 ml dunkles Bier oder MalzbierSalz Pfeffer 2 Knoblauchzehen halbiert 3 Scheiben Ingwer...
Lamm & Schwein, Red Kitchen

Bayerischer Schweinebraten

Bayerischer Schweinebraten Zutaten 1,2 kg Schweineschulter (Haut nicht einscheiden) 3 El Öl 0,8 l Geflügelbrühe 1 El Butter 1 Zwiebel gewürfelt 2 Möhren in Scheiben geschnitten 150 g Sellerie gewürfelt Salz, Pfeffer 2 El Madeira 1 El Tomatenmark etwas Puderzucker 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe geschnitten...
Gemüsegerichte, Red Kitchen

Gebackene Zwiebeln

Gebackene Zwiebeln Zutaten 4 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 Stängel Rosmarin 3 El Olivenöl 80 g Sahne 100 g Parmesan 8 Scheiben Frühstücksspeck Salz, Pfeffer

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