Latest Posts
Ostdeutsch kochen, Salatrezepte

Gurkensalat

Gurkensalat Zutaten Gurkensalat: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 10 Minuten Gurkensalat mit saurer Sahne: 1 große Salatgurke 200 ml saure Sahne ca. 1/2 Teel. Salz etwas Pfeffer und Dill Gurkensalat süß-sauer: 1 große Salatgurke ca. 1/2 Teel. Salz 2-3 Teel. Zucker 1/2 Teel. Essig...
Eier & Käse, Ostdeutsch kochen

Eierfrikassee

Eierfrikassee Zutaten Eierfrikassee (Eierragout): Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 8-10 hartgekochte Eier 30 g Speck 60 g Mehl 50 g Butter je 1 kleine Dose Pilze, Spargel und Mischgemüse (Möhren, Erbsen) inkl. Fond Prise Salz, Pfeffer Zitronensaft, Zucker (nach Geschmack)
Desserts, Ostdeutsch kochen

Rostocker Makrelencocktail

Rostocker Makrelencocktail Zutaten Rostocker Makrelencocktail für 4 Gläser: 1 Dose Makrelenfilet in Öl 4 Teel. Pfirsiche (Dose) 4 Teel. Gewürzgurkenwürfel 4 Teel. Zwiebelwürfel 4 Zitronenkeile Für die Cocktailsoße : 60 g Mayonnaise 200 g saure Sahne 2 Essl. Ketchup 2 Essl. Pfirsichsaft 2 cl Weinbrand...
Gemüsegerichte, Ostdeutsch kochen

Kartoffelbällchen

Kartoffelbällchen Zutaten Kartoffelbällchen für 5 Personen: 500 g geschälte, gekochte und gut abgedämpfte Kartoffeln 50 g Butter 2 Eier Salz, Muskat 125 g Semmelmehl 2 Essl. Mehl 1 l Öl
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Schweinesteak au four

Schweinesteak au four Zutaten Schweinesteak au four für 4 Personen: 4 Schweinesteaks Salz, Pfeffer etwas Fett zum Braten 400 g Schweinefleisch (wahlweise auch Kalb oder Geflügel) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 Pfefferkörner 1 l Wasser etwas Salz 50 g Mehl 50 g Butter etwas Zitronensaft...
Eier & Käse, Esslust, Fleischgerichte

FALSCHE HÄSCHEN

FALSCHE HÄSCHEN ZUTATEN für 8 Falsche Häschen: • 8 Eier und 1 Eigelb • je 300 g gemischtes und Rinderhackfleisch • ca. 2 EL Mehl • 2-3 EL Paniermehl • 1 EL mittelscharfer Senf • 2 EL Quark, Fettstufe frei wählbar • Pfeffer, Salz und...
Esslust, Vegetarisch & Vegan

PANDABÄREN vegetarisch

PANDABÄREN vegetarisch ZUTATEN: • große Reiswaffeln, ohne oder mit weißem Schokoüberzug • dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur • weiße Zuckerschrift oder helle Kuchenglasur (kann auch aus Puderzucker und Wasser angerührt sein) • braune Zuckerschrift, alternativ dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur außerdem • schwarzes Papier, z. B. Tonpapier...
Esslust, Suppen

TOMATENCREMESUPPE

TOMATENCREMESUPPE ZUTATEN für 4 Portionen: • 4 Tomaten, alternativ eine Dose Pizzatomaten • 1 Liter Tomatensaft • 200 ml Sahne • 80 g Butter • Pfeffer und Salz, optional Zucker • frische Basilikumblättchen Für die Herz-Deko • Schmand • Holzstäbchen
Backrezepte, Esslust

SCHOKO-SCHAUMKUSS-KUCHEN

SCHOKO-SCHAUMKUSS-KUCHEN ZUTATEN: Für den Teig • 50 g Zartbitterkuvertüre • 125 Butter, weich • 125 g brauner Zucker • 1/2 TL Salz • 2 EL Backkakao • 1/2 TL Backpulver • 200 g Mehl Für die Füllung • 200 g Butter • 200 g Zartbitterkuvertüre...
Backrezepte, Esslust

Schokoladiger BOUNTY-ZEBRAKUCHEN

Schokoladiger BOUNTY-ZEBRAKUCHEN ZUTATEN: • 200 g Zartbitterkuvertüre • 100 g Vollmilchkuvertüre oder -schokolade • 1 Dose Kokosmilch (400 ml), ungesüßt • 1 EL Backkakao • 250 g weiche Butter • 4 Eier, mittelgroß • 300 g Mehl • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker...
Backrezepte, Esslust

BANOFFEE-KUCHEN ohne Backen

BANOFFEE-KUCHEN ohne Backen ZUTATEN für eine Tarte- oder Springform, 22-24 cm Durchmesser: • 200-250 g Haferkekse oder kernige Haferflockenkekse, alternativ auch z. B. Karamellkekse • 120 g Butter • 50 g Zartbitterschokolade • 2-3 Bananen, insgesamt ca. 450 g • ca. 2 EL Zitronensaft •...
Ehrliches Essen, Gemüsegerichte

POMMES STICKS

POMMES STICKS Eine so leckere Kleinigkeit – und so schnell gemacht. Die Zutatenliste: 5-6 Kartoffeln Salz und Paprika – oder was ihr an Gewürzen dran machen wollt Öl (Rapsöl) zum Frittieren