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Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Hackspieße

Hackspieße Zutaten Hackspieße: 500 g Hackfleisch halb/halb 50 g Zwiebelwürfel 50 g eingeweichte Semmeln 1 Ei Salz, Pfeffer, (Senf) Pilze, Früchte, Gemüsestücken (nach Wahl) Spieße
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Königsberger Klopse

 Kochklopse (Königsberger Art Zutaten Königsberger Klopse (Kochklopse) für 5 Personen: 500 g Hackfleisch (gemischt) 50 g Zwiebelwürfel & 1 Zwiebel 50 g eingeweichte Semmeln 1 Ei & 1 Eigelb 1 L Wasser, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimentkörner ,2 Pfefferkörner 500 ml Kochbrühe 50 ml Sahne 30...
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Bouletten

 Bouletten Zutaten Bouletten für 5 Personen: 500 g Hackfleisch halb/halb 50 g Zwiebelwürfel 50 g eingeweichte Semmeln 1 Ei Salz, Pfeffer, Senf
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Wurstgulasch

Wurstgulasch Zutaten Wurstgulasch für 5 Personen: 500 g Jagdwurst 300 g Zwiebeln 200 g Paprika 100 g Tomatenmark (nach Bedarf auch Ketchup) 30 g Mehl 30 g Margarine 300 ml Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
Ostdeutsch kochen, Suppen

Ukrainische Soljanka

 Ukrainische Soljanka Zutaten Ukrainische Soljanka für 5 Personen: 1,2 l Brühe 50 g Margarine 250 g Wurstabschnitte (Jagdwurst, Salami, Braten) 100 g Zwiebeln 5 Gewürzgurken 1-2 Paprikaschoten 30 g Tomatenmark Saure Sahne u. eine halbe Zitronenscheibe Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker, Lorbeerlaub
Backrezepte, Ostdeutsch kochen

Käsestangen aus Blätterteig

 Käsestangen aus Blätterteig Zutaten Käsestangen aus Blätterteig für 15-20 Stück: Blätterteig („Hausfrauen-Blätterteig“) 100 g weiche Margarine 100 g Mehl 100 g Magerquark für den Belag: 1 Eigelb, 100 g Reibekäse, Kümmel (nach Bedarf)
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Jägerschnitzel

Jägerschnitzel Zutaten Jägerschnitzel für 5 Personen: ca. 1,5 kg Jagdwurst 2 Eier 300 g Semmelmehl ca. 100 ml Öl zum braten
Geflügelrezepte, Ostdeutsch kochen

Hühnerfrikassee

 Hühnerfrikassee Zutaten Hühnerfrikassee für 5 Personen: 1 Hähnchen oder Suppenhuhn (Garzeit ca. 2 h) 1 l Hühnerbrühe Suppengemüse 60 g Butter 70 g Mehl 1 Eigelb 100 ml Sahne Lorbeerlaub, Zwiebel, Pfefferkörner, Pimentkörner, Salz, Zitrone, Zucker, Kapern (nach Bedarf)
Gemüsegerichte, Ostdeutsch kochen

Kohlrouladen

Zutaten Kohlrouladen für 6 Personen: 1 Weißkohl 500 g Hackfleisch (1/2 Schwein – 1/2 Rind) 1 Ei 50 g Zwiebelwürfel 50 g eingeweichte Brötchen oder Semmelmehl 1 Teel. Senf Salz, Pfeffer, Kümmel