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Fleischgerichte, Genusszone

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse Zutaten: (für 3-4 Pers / 6 Klopse) 500g Hackfleisch vom Kalb (oder Rind) 1 Zitrone 1 1/2 Brötchen (vom Vortag) 150ml Milch 5 Eingelegte Sardellenfilets 2 Schalotten 1TL Butter 2 Eigelb Salz & Pfeffer & Muskat 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3-4 Nelken 1...
Backrezepte, Genusszone

Nougat Hörnchen

Nougat Hörnchen Zutaten: ca. 90 Stück 100 g weiche Butter200 g Nussnougat, weich ( anwärmen wenn er zu fest ist, aber nicht schmelzen)1 Ei1 Päckchen Vanillezucker1/2 TL Zimt1 Prise Salz300 g Mehl1/2 TL Backpulver Zucker zum rollen Zartbitter, Weiße, oder Vollmilch Couvertüre zum überziehen. (...
Backrezepte, Genusszone

Hafer Ahornsirup Muffins

Hafer Ahornsirup Muffins Zutaten: 12 Stück 220 g Mehl3 TL Backpulver60 g Zucker1 Prise Salz90 g Haferflocken60 g Butter, sehr weich1 Ei120 ml Milch150 ml Ahornsirup 200°C / ca. 20 Minuten
Backrezepte, Genusszone

Marzipan Tarte selber machen

Marzipan Tarte Zutaten: für eine 26. Springform Boden:125 g Butter, kalt90 g brauner Zucker250 g Mehl1 Ei Boden vorbacken bei 200°C ca.15 Minuten Füllung:150 g Zucker150 g Butter, weich3 Eier150 g Mehl1 TL Backpulver3 Tropfen Mandelaroma3 EL Milch 100 g Marzipanrohmasse100 g Marmelade 200°C /...
Backrezepte, Genusszone

Apfel Spekulatius Muffins

Apfel Spekulatius Muffins Zutaten: für 12 Stück 2 Eier175 g Zucker1/2 Päckchen Vanillezucker150 ml Sonnenblumenöl1 Apfel, gerieben200 g Mehl2 TL Backpulver, gestrichen2 TL Spekulatiusgewürz, gehäuft 180°C / ca. 20 min.
Backrezepte, Genusszone

Cranberry Cookies

Cranberry Cookies Zutaten: 24 Stück 110 g weiche Butter80 g brauner Zucker50 g Zucker1 Priese Salz1/2 Päckchen Vanillezucker1 Ei160 g Mehl1 TL Backpulver65 g getrocknete Cranberrys90 g weiße Schokolade 175°C / 10-12 min.
Gemüsegerichte, Genusszone

Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln

Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln Zutaten: 1 kg Rosenkohl ( ungeputzt )100 g Bacon Würfel2 ZwiebelnSalzPfeffer Öl zum braten
Fleischgerichte, Genusszone

Corn Dogs

Corn Dogs / Würstchen im Maisteigmantel Zutaten:100g Weizenmehl100g Maismehl (fein gemahlen)1TL Zucker1TL Salz1/2 Päckchen Backpulver1TL Paprikapulver oder Chillipulver2 Eier150 ml Milch60g ÖlWürstchen
Desserts, Genusszone

Grießbrei

Grießbrei / Grießflammerie Zutaten: 380 ml Milch 50 ml Sahne 50 g Grieß (Weichweizengrieß) 1 Päckchen Vanillezucker 20 g Zucker 20 g Butter
Eier & Käse, Genusszone

Grießhalbmonde mit Käse

Grießhalbmonde mit Käse Zutaten: 500ml Milch40g Butter100g Hartweizengrieß80g Raspelkäse (würzig wie Emmentaler oder alter Gouda)1 EigelbSalz & PfefferButter für die Form
Genusszone, Suppen

Linsen mit Bauchspeck

Linsen mit Bauchspeck / Linseneintopf Zutaten: 250 g Linsen400 ml Gemüsefond600 ml Wasser (+ Wasser zum auffüllen )200 g geräucherter Bauchspeck 200 g Möhren200 g Lauch200 g Kartoffeln SalzPfeffer1/2 Bund Petersilie
Desserts, Genusszone

Honig Apfel Pudding

Honig Apfel Pudding Zutaten: 125g weiche Butter90g Zucker3 Eier (getrennt)125g MehlSalz3 Äpfel (säuerlich)100g Honig1 Zitrone

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